Moelleux de cabillaud et petits pois à la moutarde et parmesan – Sans balance !

Bonjour ! 😉

Voici la petite recette du dimanche réalisée sans balance !! Des fois, pas la peine de se prendre trop la tête pour déguster de bon petits plats 😀 On avait pas mal de cabillaud en stock, alors pour changer du pavé grillé, on se fait un moelleux ?

C’est parti !

Moelleux de cabillaud et petits pois à la moutarde et parmesan :

Moelleux Cabillaud (3)

Les ingrédients :

  • 3 gros pavés de cabillaud (ou environ 400gr)
    3 œufs
    4 cuillères à soupe de crème fraiche
    2 cuillères à soupe de moutarde forte
    4 cuillères à soupe de parmesan râpé
    3 cuillères à soupe de farine
    3 cuillères à soupe de petits pois
    4 cuillères à soupe de lait
    Sel, poivre, paprika
    Herbes de Provence
    1 filet d’huile d’olive

Les étapes :

Préchauffer le four à 190°C.

Poêler le cabillaud avec un peu d’huile d’olive, à feu moyen, le temps qu’il se colore.
Émietter le poisson, saler/poivrer et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs. Ajouter la crème, la moutarde, le lait, le parmesan et les petits pois. Finir par le poisson dans la préparation et assaisonner de sel, poivre, herbes et paprika (doses à votre gout !).

Verser l’appareil dans un moule à cake et enfourner pour environ 30 à 40 minutes.

Déguster chaud ou froid ! 🙂

Moelleux CabillaudMoelleux Cabillaud (2)

Et voilaaaa 🙂

Des bisous !

Chachou.

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2 réflexions sur “Moelleux de cabillaud et petits pois à la moutarde et parmesan – Sans balance !

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