Petits bonhommes de Noël passion-nés

Salut tout le monde !

On continue sur notre lancée de Noël si cela vous dit ? Allez, on y va ! 😀

Petits bonhommes de Noël passion-nés :

Les ingrédients :

6 beaux fruits de la passion
1 gousse de vanille
4 œufs
1 pincée de sel
200gr de sucre cassonade
200gr de beurre ramolli
200gr de farine
1/2 sachet de levure
50gr de sucre glace
1/2 citron (jus)

Les étapes :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les fruits de la passion en deux et récupérer les grain et chair.
Extraire le jus des fruits, en passant la chair et les grains au tamis.
Séparer le jus en deux partie égales.

Fendre la gousse de vanille en deux et mettre les grains dans une moitié de jus de passion.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à prendre, ajouter petit à petit 50gr de sucre cassonade.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 150gr de cassonade.
Ajouter ensuite le beurre, la farine et la levure pour obtenir un pâte épaisse.

Mélanger les blancs montés en neige à la pâte en deux fois.
Ajouter le jus de fruit à la vanille et bien mélanger.

Verser la préparation dans vos moules et enfourner pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson, mélanger le reste du jus de fruit avec le sucre glace.
Réserver.

A la sortie du four, laisser tiédir et imbiber les gâteaux avec le glaçage à la passion.

Décorer selon vos envies 😉