Tiramisu passion framboise

Hello !

Voici une recette super gourmande, mais aussi fraîche car fruitée qui passe bien en fin de repas 🙂 Je ne m’en lasse pas !

 

Tiramisu passion framboise :

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Les ingrédients : (pour 4 belles verrines)

  • 250 g de mascarpone
  • 8 fruits de la passion
  • 36 framboises
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 30cl jus de passion + 3 cuillères a soupe
  • 3 feuilles de gélatine

 

Les étapes :

La mousse mascarpone

Battre le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le mascarpone, 1 cuillère à soupe de jus de passion et mélanger.

Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation précédente.

Réserver au frais.

 

La gelée

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide.

Verser 30cl de jus de passion dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter la gélatine hors du feu.

Mélanger et réserver.

 

Le montage

Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la chair dans un bol.

Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de passion et mélanger.

Couper les biscuits en 2 ou 3 morceaux et répartir une 1ère couche imbibés de jus de passion au fond de vos contenants.

Ajouter un peu de chair de passion, puis de gelée et laisser prendre au frais.

Continuer en ajoutant   la mousse mascarpone et 3 framboises.

Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.

Réserver au frais pendant au moins 3h.

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Des bisous,

Chachou !

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2 réflexions sur “Tiramisu passion framboise

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