Bouchées de poulet à la thaïlandaise

Salut !

On rentre tout de suite dans le vif du sujet avec une recette ultra simple ! 😀

Des…

Bouchées de poulet à la thaïlandaise :

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Les ingrédients : (pour 12 bouchées environ)
100gr de blanc de poulet
80gr de pancetta
1 gousse d’ail
2 oignons
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de sauce nuocmam
1 œuf + 1 jaune
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
200gr de pâte feuilletée
Graines de sésame

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Les étapes :

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer le poulet avec la pancetta, l’ail, les oignons, la coriandre, les piments, la sauce nuoc-mâm, l’œuf entier et le gingembre.

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
(Environ 30x40cm)
Couper la pâte en deux, dans la longueur.
Prendre la moitié de la garniture au poulet, et la déposer sur la moitié de pâte feuilletée (en boudin).
(Poser la garniture sur un grand coté de la pâte, en laissant un peu de bord vide)
Badigeonner les bords avec un peu d’eau.
Rouler la pâte sur la garniture et fermer le tout.
Mettre le coté « soudé » sur le dessous.

Répéter l’opération avec la seconde moitié de garniture et pâte feuilletée.
Avec un bon couteau tranchant, tailler les bouts des « boudins de pâte garnie » et couper de petites bouchées en diagonale.
Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf et les graines de sésame.

Enfourner pendant 15minutes.

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Bon app !

Des bisous,

Chachou.

 

(Recette que j’ai trouvée dans un super livre « Apéro » de Marabout)

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6 réflexions sur “Bouchées de poulet à la thaïlandaise

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