Croustillant de saumon surprise en feuille de riz

Salut vous !

Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une association de goût découverte grâce aux Cook Angels… Lorsque j’avais testé le concept, j’avais craqué pour une recette de saumon super sympa ! ► Millefeuille de saumon, tarama et groseilles poêlées. Un régal ! Encore merci aux Cook Angels 🙂 J’avais envie d’en faire de petites bouchées, lors d’un apéro dinatoire, ni une, ni deux.. En cuisine ! 😀
Croustillant de saumon surprise en feuille de riz :

Croustillant_Saumon01

Les ingrédients (pour 12 bouchées environ)

  • 3 feuilles de riz
    1 pavé de saumon
    12 groseilles
    Un petit pot de tarama
    Jus de citron
    Sel, poivre
    Huile
    Eau

Croustillant_Saumon0
Les étapes

Faire préchauffer le four à 180°C.

Découper le pavé de saumon en 12 petits cubes.
Faire dorer légèrement les cubes de saumon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Saler, poivrer.
Réserver le saumon sur papier absorbant.

Faire ramollir les feuilles de riz.
Couper chaque feuille en 4 morceaux triangulaires.
Étaler la feuille de riz sur une surface plane.
Déposer un cube de saumon au milieu de la feuille de riz, puis une petite touche de tarama.
Ajouter la groseille sur le dessus et arroser d’un petit filet de jus de citron.
Refermer la feuille de riz autour du saumon et mettre le croustillant sur un plat allant au four.
Répéter l’opération avec tous les cubes.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les croustillants d’huile.
Enfourner pour 10/15 minutes.

Driiiing, c’est prêt !

Des bisous 😉

Chachou

Croustillant_Saumon3Croustillant_Saumon2

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6 réflexions sur “Croustillant de saumon surprise en feuille de riz

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