Mini-croques serrano, cantal et tomates confites

Bonsoir 😉

Comment allez vous mes petits gourmands par cette chaleur ?

Je ne sais pas pour vous, mais avec les beaux jours, les petits ou gros apéro dinatoires se multiplient…pour notre plus grand plaisir ! On cherche donc un peu partout la petite idée qui nous avait échappée et que l’on voulait tester ! Voilà une recette facile et sympa à faire que j’ai découvert il n’y a pas longtemps grâce à ma sœurette. Nous avions trouvé cette petite perle sur le site de Femme Actuelle ! La voici…

(désolée mais problème avec mon objectif photo du coup.. c’est pas terribeul !)

Mini-croque serrano, cantal et tomates confites :

00Mini-croque

Les ingrédients : (pour 4/6 personnes)

– 6 grandes tranches de jambon cru
– 6 tranches de pain de mie
– 150 g de cantal
– 8 tomates confites
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 50 g de pistaches émondées
– 20 g de parmesan
– ½ gousse d’ail

Les étapes :

Couper les tomates confites en petits dés et le cantal en 6 bâtonnets.
Couper la croûte du pain de mie, puis étaler les tranches au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient d’une épaisseur de 3 mm.
Disposer le jambon Serrano en lamelles sur le pain.
Étaler par dessus une fine couche de dés de tomates confites.
Mettre ensuite le cantal à la base du pain et rouler.

Piquer pour une meilleure tenue.

Dans une poêle, faire colorer les mini-croques dans un peu d’huile d’olive.

Mixer les pistaches, le parmesan, l’ail et le reste d’huile d’olive et réserver.
Couper les roulés en 4, servir avec la purée de pistaches.

02Mini-croque

 

Bon apéro !

Des bises,

Chachou 😉

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